Kalau mampir ke Bogor, selain wisata alam dan kulinernya yang beragam, ada satu jajanan unik yang wajib dicoba: mochi isi buah. Yup, beda dari mochi Jepang yang biasanya polos atau isi kacang merah, yang satu ini datang dengan sentuhan khas Bogor—ada rasa nanas, strawberry, pala, sampai talas dan keju. Bahkan ada varian kacang juga, lho!
Jajanan Mochi isi Buah Bogor
Tiap mochi ini punya rasa yang unik. Misalnya nih, mochi isi nanas. Buahnya harus dimasak sampai teksturnya kayak selai, supaya enggak bikin adonan mochi lembek dan cepat basi. Tapi tenang aja, gula yang dipakai bukan cuma buat manis-manisan, tapi juga bantu memperpanjang masa simpan si isian buah ini. Cerdas, ya?
Adonan tepung ketan harus diaduk sampai kalis, dan hasilnya bakal lengket banget karena kandungan zat patinya tinggi. Setelah itu dibentuk bulat pipih kecil-kecil. Kenapa kecil? Biar cepat matang saat direbus.
Rebusannya juga nggak boleh asal, lho. Warna adonannya bakal berubah jadi agak gelap ketika sudah matang sempurna. Nah, pas bagian ini juga disiapkan gula cairnya. Gula pasir dimasak bareng daun pandan supaya aromanya wangi banget.
Proses selanjutnya adalah mencampurkan adonan gula pandan ke dalam adonan ketan yang udah matang. Nggak cuma enak, tapi juga bikin penasaran karena tiap gigitannya punya kejutan rasa sendiri.
Satu hal yang bikin mochi ini spesial adalah karena dibuat tanpa bahan pengawet. Jadi, walaupun tanpa tambahan kimia, mochi ini tetap bisa tahan sekitar 3 hari.
Mochi ini emang ngasih sensasi ngemil yang beda. Karbohidrat dari ketan bikin perut kenyang lebih lama, jadi camilan ini juga cocok buat ganjel lapar sambil jalan-jalan di kota hujan. Rasanya tuh bukan sekadar manis, tapi ada aroma buah segar dan pandan yang bikin susah berhenti.
Jadi, kalau lagi mampir ke Bogor, jangan cuma cari oleh-oleh roti atau asinan aja. Mochi isi buah ini layak banget buat dibawa pulang atau langsung dinikmati di tempat. Rasanya khas, tampilannya lucu, dan yang jelas—kenyangin tapi tetap nagih!
